首烏有補(bǔ)肝腎、益精血的作用。當(dāng)歸能補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)。枸杞有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精的作用。三味中藥與補(bǔ)虛、益五臟、活血脈的雞肉相配成菜,有補(bǔ)肝腎、滋陰血的功效。適于肝血不足所致的頭暈、目花、易倦等癥。健康人食用可防病抗衰。
【原料】
雞肉250克,何首烏15-20克,當(dāng)歸12-15克,枸杞15克,精鹽少許。
【制作】
(1)將雞肉洗凈,切塊;何首烏、當(dāng)歸、枸杞均洗凈,裝入紗布袋內(nèi),扎緊口。
(2)沙鍋置火上,放人適量清水,下人藥袋、雞肉塊同煮,肉熟,撈出藥袋,放人精鹽調(diào)味即成。
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