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  專家推薦:用竹葉參燉雞服用,不僅美味清香,還能補益安神哦!

  竹葉參燉雞是一味中醫(yī)傳統(tǒng)藥膳,具有補益心脾,安神穩(wěn)心的功效,此藥膳中的竹葉參又名竹節(jié)參、白毛七,常被作為清熱解毒之用。下面我們來了解一下竹葉參燉雞的原料配方及其制作方法。
 

竹葉參燉雞的配方
 

  【配方原料】

  1、茴心草、急心黃、竹葉參、何首烏、千針萬線草、黃草、補冬根各適量,生姜為引,雞1只。

  2、白根藥、竹葉參三至五錢、當(dāng)歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片。

  【制作方法】

  做法一

  茴心草、急心黃、竹葉參、千針萬線草洗凈,何首烏洗凈切塊,黃草、補冬根洗凈切段。

  雞宰殺洗凈瀝干切塊,何首烏、黃草與雞塊同煮,煮沸后去浮沫,煮30分鐘后加入剩余藥物,煮至雞肉熟透后加入適量鹽即可食用。
 

竹葉參的圖片
 

  做法二

  烏雞去除內(nèi)臟和頭尾,洗凈,將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻,把烏雞放入湯煲中,倒入一次性到夠足量清水。

  大火加熱后,撇去浮沫,將藥材和泡發(fā)的清水一起倒入煲中,待水開轉(zhuǎn)小火煲2小時,食前加鹽調(diào)味。

  【功效主治】

  竹葉參燉雞具有補益心脾,安神穩(wěn)心的功效,主治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛,痛經(jīng),月經(jīng)過多,肺結(jié)核等。

  【竹葉參藥性分析】

  竹葉參具有清熱解毒,舒筋活血的功效。主治高熱不退,虛勞骨蒸潮熱,風(fēng)濕麻痹,關(guān)節(jié)腰腿疼痛,痛經(jīng),月經(jīng)過多,癰疽瘡癤,跌打損傷,骨折。

  《陜西中草藥》:"滋陰補虛,祛風(fēng)濕,活絡(luò)鎮(zhèn)痛。治虛勞,骨蒸潮熱,肺結(jié)核,心慌氣短,風(fēng)濕腰腿痛,坐骨神經(jīng)痛。"

  《云南中草藥》:"接骨止血,消炎止痛,祛風(fēng)除濕。"

  《江西草藥》:"祛風(fēng)散熱,舒筋活血。"
 

竹葉參藥性分析
 

  【拓展應(yīng)用】

  1、治小兒高燒:山竹花根適量,研末。每次一錢,日二次,冷開水送服。

  2、治手足麻痹:山竹花根二兩,雞蛋一個。水燉,服湯食蛋。

  3、治風(fēng)濕痛:山竹花根六錢,紅孩兒根五錢,茜草根、大血藤根、虎刺根各三錢。用白酒一斤浸泡七天,每次服五錢至二兩,早晚各一次。

  4、治腰痛:竹葉參適量,研末。每次二錢,水酒沖服,早晚各一次。(①方以下出《江西草藥》)

  5、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛,痛經(jīng),月經(jīng)過多,肺結(jié)核:白根藥三至五錢。水煎服或燉雞服。(《云南中草藥》)

  6、跌打損傷,骨折,槍傷,瘡癤,蜂窩組織炎:白根藥(鮮)搗爛敷患處。(《云南中草藥》)

  7、治毒蛇咬傷,引起昏迷:山竹花根二餞,研末,用萬年青根三錢,煎水沖服。(《江西草藥》)

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