海帶豆腐魚頭湯，非常適合全家人一起食用！

　　作為父母，誰都希望自己的孩子聰明有頭腦。補腦食品可以使人精力允沛、斗志昂揚且少生疾病，提高工作效率。特別是現代人尤其是少兒學習高度緊張，有關腦營養的問題引起人們的關注，生活中具有補腦作用的食物備受消費者的寵愛，讓大腦在黃金階段得到充足的營養。下面就讓小編為大家介紹這款健腦益智食物讓兒童越吃越聰明。
 

　　豆腐營養豐富，跟海帶搭配一起食用，是長生不老的炒方，海帶含豐富的碘、鐵、鈣等營養元素，這道湯非常適合全家人一起食用。

　　【海帶豆腐魚頭湯】

　　【主料】

　　鰱魚頭1個、海帶50 g、豆腐200g

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、蔥姜適量、白芷2片、胡椒粉少許、料酒25ml、蒜苗花適量、香油少許

　　【做法】

　　1.鰱魚頭洗凈入平底鍋煎至微黃。

　　2.豆腐切塊淡鹽水浸泡，海帶切塊開水焯燙備用。

　　3.湯煲中加入開水放入蔥姜，和白芷。

　　4.加入料酒。

　　5.放入煎至好的魚頭。

　　6.大火煮開中小火慢燉30分鐘

　　7.然后加入海帶繼續燉煮10分鐘。

　　8.再加入豆腐燉煮5分鐘。

　　9.加入鹽，胡椒粉調味。

　　10.最后撒上蒜苗花，淋入香油關火。

　　海帶作用：

 

　　海帶可以防治甲狀腺機能障礙。海帶含有大量的碘，每1000克海帶中含碘5克左右。碘是人體甲狀腺素的主要成分，如果人體長期缺碘就會破壞甲狀腺的功能，從而導致甲狀腺疾病。

　　可以防治高血壓和動脈硬化。如果人體缺碘，甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分，在體內形成膽固醇和脂肪，導致人體發胖或動脈硬化。海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收，起到降低膽固醇的作用。

　　有增加血液和防止血液凝固的作用。海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，兩者都是造血的重要物質。并含有一種可降低血液粘性的物質，因此既能補血又能防止血液凝固。

　　預防便秘促進排便作用。海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。

　　可以防治癌癥。海帶含有豐富的鈣，鈣可防止血液酸化而有利于防止癌癥的發生。

　　海帶含豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝量過多的作用。

　　豆腐作用：

　　豆制品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一，而且價格不貴，營養有健康，正所謂：吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補。

　　豆腐除了營養外，還有許多要用價值。中醫學告訴我們，豆腐味甘，性涼，入脾·胃·大腸經，又清熱·潤燥·解毒·補中·生津·寬腸等功效。

　　中醫常利用豆腐的清熱·解毒和生津的作用，來治療胃腸熱證和陰癥。

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