如何清洗口蘑?學(xué)會(huì)這幾個(gè)步驟干凈又衛(wèi)生!

　　相信我們大家都吃過(guò)蘑菇，而口蘑則是蘑菇中的一種，口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，食用方法也多種多樣，但是口蘑的清洗方法比較復(fù)雜，想要洗干凈先學(xué)學(xué)這幾個(gè)方法吧!
 

　　【如何清洗口蘑?】

　　1、去除蘑菇的根部，因?yàn)楦渴巧巴练e累最多的部分且沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、放入冷水中浸泡1-2小時(shí)，期間用手輕輕揉搓，這樣口蘑上的黑絨毛和其他雜質(zhì)砂土就可以被泡落到水里，尤其注意不要用力過(guò)猛，否則細(xì)小的沙子和泥土可能會(huì)被擠到蘑菇肉里或傘蓋下的縫隙里。

　　3、軟毛刷輕輕刷去雜質(zhì)蘑菇蓋上殘留的塵土，接下來(lái)用常溫水清洗刷干凈的蘑菇。最后再?zèng)_洗一遍，就會(huì)得到干凈的蘑菇了。
 

　　【口蘑的食用方法】

　　口蘑豆腐湯

　　原料：北豆腐500克、口蘑50克、冬筍25克、油菜25克、鹽2克、味精1克、雞油3克

　　做法：

　　1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過(guò)涼，撈出，控去水，水發(fā)口蘑洗凈，去蒂，入開(kāi)水鍋中燙一燙撈出。

　　2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
 

　　【口蘑的食用禁忌】

　　1.適用人群

　　腎臟疾病患者忌食。

　　2.禁忌人群

　　一般人都適合食用。尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者。

　　3.食用禁忌

　　最好吃鮮蘑，市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或雞精，以免損失原有的鮮味。

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