醋溜白菜里脊肉的制作方法

　　【醋溜白菜里脊肉所需食材】

　　大白菜200g、里脊肉200g、鮮辣椒適量、干辣椒適量、花椒適量、老抽2湯匙、生抽2湯匙、香醋2湯匙、淀粉2湯匙
 

　　【醋溜白菜里脊肉烹制方法】

　　1、切白菜洗凈瀝干的大白菜斜切成片。菜梗菜葉分開放。

　　2、辣椒調(diào)味用的干辣椒，新鮮辣椒切成段。

　　3、調(diào)醬汁碗里加1茶匙淀粉，適量香醋，老抽，生抽，調(diào)和成醬汁備用。

　　4、爆香熱鍋起油，下鮮辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。

　　5、上色加少許老抽上色，接著放花椒提香。

　　6、下白菜下白菜梗翻炒至稍軟，再下菜葉炒至斷生。

　　7、倒入醬汁最后將準備好的醬汁調(diào)勻，倒入鍋中，繼續(xù)翻炒至白菜均勻裹上醬汁，就可以關(guān)火裝盤了。

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