雞蛋當早餐，原來都是這些原因？

　　早餐牛奶加雞蛋，雞蛋富含蛋白質非富，那到底雞蛋當早餐有哪些好處呢?隨中醫中藥網小編一起來看!
 

　　雞蛋當早餐原來好處都在這兒

　　1、補充優質蛋白質

　　蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好;

　　其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。

　　另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　2、增加飽腹感

　　雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

　　研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

　　3、有助減肥

　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

　　有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

　　4、提高記憶力

　　雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

　　雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。
 

　　5、保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。

　　它們還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

　　雞蛋不宜與以下食物同食

　　1、雞蛋+豆漿

　　雞蛋和豆漿一起吃會使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低我們對蛋白質的吸收率，影響人體對營養物質的吸收。

　　2、雞蛋+味精

　　雞蛋和味精一起吃會使谷氨酸攝入過量，對消化和神經系統不好，會出現惡心、嘔吐、頭暈煩躁的癥狀。

　　3、雞蛋+柿子

　　雞蛋和柿子一起吃會產生不良的化學反應出現上吐、下瀉、腹痛的胃腸炎癥狀。

　　4、雞蛋+白糖

　　雞蛋和白糖一起吃會形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質人體不好吸收，對健康會產生不良作用。

　　5、雞蛋+兔肉

　　雞蛋和兔肉一起吃會發生反應，一冷一熱會刺激腸胃道反應，引起腹痛腹瀉等胃腸道癥狀。

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