湯泡飯就是米跟湯的組合，對于喜愛湯泡飯的人來說，他們也無法確定是養胃還是傷胃。養生專家指出，吃粥養胃，而湯泡飯傷胃，那這是為什么呢？

 

1.食物沒有經過充分咀嚼

       飯和湯水混在一起，食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃里去了。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，淀粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道反射性的消化液分泌也有所減少。因此，食物的消化將受到影響，營養也不能完全被吸收。況且，未被咀嚼而整粒吞下的飯必將加重胃腸道負擔。長此以往，胃腸功能紊亂、胃腸消化不良等疾病就會乘虛而入，嚴重影響身體健康。

2.兒童咀嚼功能減退

       對處于生長發育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚。因為長期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴重者還會影響成年后的臉型。同時，吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。

3.加快老年癡呆

       老年人也不應該吃泡飯，有醫學研究發現，咀嚼時通過頜關節運動，可使腦血液循環加速，暢通的血液循環又能增強大腦皮質的活化，從而有利于預防腦萎縮和老年癡呆。所以，老年人缺牙齒應及早鑲上，以恢復咀嚼功能，不能長期因缺牙而吃泡飯。

4.加重胃的負擔

       湯泡飯是湯和飯混在一起的,由于包含水分較多,飯會比較松軟,很容易吞咽,人們花在咀嚼上的時間減少,食物往往還沒經徹底咀嚼就連同湯一起快速吞咽下去,這不僅使人“食不知味”,舌頭上的味覺神經沒有受到刺激。而且胃和胰臟產生的消化也不多,這就加重了胃的消化負擔,長此以往,就容易導致胃病的發作。