天麻白術蒸魚頭

    【原料】
天麻10克，白術10克，茯苓20克，鮮鯉魚頭500克，芝麻油25毫升，料酒20毫升，蔥10克，鹽3克，味精1克。
    【制作】
將鮮鯉魚頭除去鱗、鰓，切成兩半，沖洗干凈，盛放在
碗內。將茯苓洗凈，白術放人米泔水中潤透切片，天麻用姜汁潤透切片。將白術、天麻、茯苓分別放人魚頭內，然后放人料酒、蔥，對上適量的上湯，上籠蒸30分鐘后，加人味精即成。





    【功效】
鎮痙息風、止痛、益氣燥濕。適用于虛風頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、偏頭痛、神經官能癥、末梢神經炎、腎炎水腫等病癥的輔助治療。





    【注意事項】
    (1)茯苓忌醋和酸物，因有機酸可削弱獲荃的藥效。
    (2)口腔黏膜病不宜食茯苓，使用后會使口腔潰瘍癥加重。
    (3)細菌性痢疾不宜食獲等。
    (4)服用中藥天冬、麥冬、紫蘇子、龍骨、朱砂時不宜食用鯉魚，因會影響藥效。
    (5)鯉魚不宜與狗肉同時食用，兩者營養功能不同，不宜同烹。
    (6)鯉魚不宜與咸菜同時食用，久食可能會促進消化道腫瘤的發生。
    (7)天麻具有降壓、抗旅痢、抗驚厥和鎮靜作用，與中樞興奮藥哌甲酯(利他林)、異煙麟同用可產生藥理性拮抗而降低治療效果。
    (8)天麻不宜與咖啡因同用，可產生藥理性拮抗而降低治療效果。
    (9)天麻常有偽品，注意與馬鈴薯、紫茉莉、大理菊的辨別。
    (10)白術忌與雀肉、青魚同食，因雀肉、青魚中的某些成分起 不良反應，可能對人體有害或降低白術藥效。
    (11)白術與桃、李、白菜、芫要、大蒜性味不合，不宜同用。
    (12)每周1次，7劑為一療程。

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