百合熟地黃燉甲魚

【原料】

百合15克，熟地黃30克，甲魚I個，料酒20毫升，生姜5克，鹽2克，雞精2克。

【制作】

將百合用清水泡軟，再放人蜂蜜中泡4小時，甲魚用沸水燙殺，除去內臟，生姜切片，熟地黃洗凈。

將百合、熟地黃、甲魚、生姜、料酒同放燉鍋內，加清水約2 800毫升，武火燒沸，再用文火燉煮至肉熟爛，加人鹽、雞精即成。



 

【功效】

清心安神、滋陰補虛、補血。適用于咳嗽、更年期綜合癥、神經官能癥、肺結核、習慣性腹瀉、肺氣腫、支氣管擴張、萎縮性胃炎、月經過多、淋巴結結核、甲亢等病癥的輔助治療。



 

【注意事項】

(1)孕婦、脾胃陽虛、寒濕內甚、時邪未凈者均忌食甲魚。

(2)甲魚不宜與芡菜、雞蛋、鴨蛋、芥末同食，功效不合。

(3)不宜食死甲魚.人吃死甲魚后將會導致疾病或中毒。

(4)小兒不宜多食甲魚，因其不易消化。

(5)吃橘子時不宜吃甲魚，因橘子含果酸較多，可與蛋白質作用，使其凝固。

(6)甲魚不宜與豬肉、兔肉、鴨肉同食，藥性功效不合。

(7)甲魚不宜與藥物紫蘇子、薄荷、馬齒芡同食，因藥性不合.

(8)支氣管哮喘、過敏體質者不宜食甲魚。

(9)寒濕痰盛、大便塘泄、腎陽衰退忌用百合。

(10)百合性寒涼，產后不宜食用。

(11)熟地黃，性黏膩，脾虛有濕者慎用。

(12)每2周1-2劑，可常食用。

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