山藥麥冬雞肝湯

【原料】
山藥18克，麥冬18克.茉莉花50朵，銀耳15克，雞肝100克，構祀子10克，料酒10毫升，鹽2克，雞精1克，濕芡粉、鮮湯各適量。

【制作】
將雞肝洗凈，切成薄片，放人碗內，加濕芡粉、料酒、鹽拌勻。銀耳水發后洗凈，撕成小朵，用清水浸泡。山藥洗凈去皮，切薄片，麥冬洗凈，拍破。茉莉花摘去花蒂，洗凈，構祀子洗凈.鍋燒熱，放人鮮湯、料酒、鹽、銀耳、山藥、麥冬、雞肝、拘祀子，待山藥、雞肝煮熟后盛人碗內，放人雞精、撤人茉莉花即成。
 

【功效】
補益肝腎、明目養顏。適用于近視、遠視、白內障、皮膚干燥、美容保健者食用.

【注意事項】
(1)服用四環素類藥物時不宜食用。服用鐵劑時不宜食用，銀耳含磷豐富，能與鐵結合成不溶性沉淀物.
(2)銀耳較滋膩，凡遇風寒咳嗽，濕熱生痰咳嗽，均忌食.
(3)高膽固醇者不宜多食雞肝。口腔貓膜病不宜多食雞肝，因雞肝屬于高脂類食物，高脂類食物能產生大量的熱卡，并使消化減弱。
(4)雞肝中含有豐富的酪胺，與峽喃哇酮、帕吉林同服易引起高血壓反應。雞肝不宜與利舍平同用，因可使利舍平的降壓作用減弱。
(5)每2-3日1劑。分餐食用。可常食用。

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