4種營養師輕易不外傳的減肥藥膳食譜

　　人的體重超過標準體重的20%即為超重，進一步發展則導致肥胖，主要原因是體 內脂肪聚集過多所致。肥胖有體質性肥胖和獲得性肥胖之分，前者與遺傳有關，后者 多為營養過度，缺乏活動所致。

　　中醫認為:過食肥胖，致脾腎氣虛，水濕痰飲停滯， 聚于體內，而致肥胖。藥膳與藥粥在減肥瘦身方面有著安全可鄰、簡便易行、無毒副作 用等優勢，在化痰祛淤,清熱瀉火、導滯通便，關鍵要辨證施膳、持之以恒、增加活動 量。才能使體內多余的脂肪組織合理消耗掉。達到減肥的目的。另外，通過食用合理的 藥膳與藥粥，還可以預防脂肪堆積，防止肥胖癥的發生。
 

　　常用的健身減肥類藥膳有以下兒種。

　　藥膳一：冬瓜赤豆湯

　　【用料:】冬瓜500克，赤小豆40克。

　　【做法】將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火垠20分鐘即 可。不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。

　　【功效】利小便，消水腫，解熱毒。適用于急性腎炎浮腫尿 少者或肥胖者。

　　【 注】冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。慢性腎 炎脾腎虛寒者不宜食用。

　　藥膳二：豆皮湯

　　【用料】黃豆皮200克。

　　【做法】加水煎服，取湯。

　　【用法】飲服，每日1劑。

　　【功效】健脾寬中、潤腸。適用于大便秘結，習慣性便秘等 癥。
 

　　藥膳三：生姜米醋燉木瓜

        【用料】生姜5克，木瓜100克，米醋。

　　【做法】木瓜、生姜洗凈切塊，放人砂鍋，加米醋和水文火同 燉，至木瓜熟即可。

　　【功效】補氣益血，解郁調中，祛風散寒，消積解毒。

　　【主治】慢性胃炎，健身養榮，利水減肥。

　　藥膳四：牛肚補胃湯

　　【用料】牛肚500克，鮮荷葉2張，菌香、桂皮、生姜、黃酒、 鹽各適量。

　　【做法】牛肚先洗1次，后用鹽、醋半碗，反復擦洗，再用冷 水反復洗凈;將鮮荷葉墊于砂鍋底，放人牛肚，加水浸沒，旺火 燒沸后中火煮30分鐘，取出切小塊后復人砂鍋，加黃酒3匙， 茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜少許，繼續煨2一3小 時，直至肚爛。每次食1小碗，1日2次。

　　【功效】補中益氣，健脾消食。適用于胃下垂，胸腹悶脹，食 欲不振等癥。

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