冬季吃補(bǔ)養(yǎng)生的4大誤區(qū)，看看你中招了沒

　　冬季是最適合進(jìn)補(bǔ)的時節(jié)，人的腎臟、人體的陰津都是屬陰的，與自然界的陰氣相應(yīng)，利于滋長，由于知道這個規(guī)律，很多人就開始進(jìn)行各種食補(bǔ)、藥補(bǔ)，雖然這些方法都能養(yǎng)生，但是若吃補(bǔ)不當(dāng)，反而容易進(jìn)入養(yǎng)生誤區(qū)，不理身體健康。
 

　　入冬吃補(bǔ)養(yǎng)生的誤區(qū)

　　誤區(qū)一：地域不分“濫補(bǔ)”

　　我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區(qū)與東南沿海地區(qū)的氣候迥然有別。專家提醒，千萬不要地域不分“濫補(bǔ)”。

　　冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補(bǔ)身，御寒助陽確有作用。而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。

　　誤區(qū)二：老少不辨“蠻補(bǔ)”

　　由于人有男女之別和老少之異，因而在冬季“進(jìn)補(bǔ)”之時，也不盡相同。如老年人生理機(jī)能減退，大多體質(zhì)虛弱，所以適當(dāng)適量“進(jìn)補(bǔ)”可增強(qiáng)抵抗力，有利于身體健康。

　　然而，小兒生理機(jī)能旺盛，正常發(fā)育的健康兒童，或生病尚未痊愈的兒童，就不宜“進(jìn)補(bǔ)”，尤其對一些甘溫、溫?zé)嶂铮缪蛉狻⒐啡狻⒙谷狻⒙槿溉狻⒙槿嘎训龋贿m宜于成年人，兒童即使體質(zhì)弱，也應(yīng)忌食或少食，反之則有損無益。

　　誤區(qū)三：辨證不清“亂補(bǔ)”

　　某人長期睡眠不好，白天精神疲困，認(rèn)為自己體質(zhì)差，自服人參、西洋參、參芪大補(bǔ)膏，其量又大，結(jié)果出現(xiàn)興奮、煩躁，失眠更厲害了。專家指出，這是典型的“亂補(bǔ)”，非但無益，反而有害。為使冬季“進(jìn)補(bǔ)”能更準(zhǔn)確地達(dá)到預(yù)期效果，應(yīng)根據(jù)人的不同體質(zhì)和食物的屬性進(jìn)行辨證施補(bǔ)。中醫(yī)按照食物的性味，可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)和清補(bǔ)等類。

　　誤區(qū)四：無虛盲目“求補(bǔ)”

　　某老人家平時喜歡吃些補(bǔ)藥、補(bǔ)品，有一次感冒了，幾天都沒有胃口，自認(rèn)為是身體虛弱，而自行吃了過量的高麗參，以致被送到醫(yī)院時目呆口張，面赤無神，四肢顫栗，氣息奄奄，幸虧救治及時，才能轉(zhuǎn)危為安。時下，由于媒體廣泛傳播，廣告中各種“補(bǔ)品”的神奇、靈驗功效的宣傳往往夸大其詞，人們基于求補(bǔ)心，出現(xiàn)了很多無“虛”求補(bǔ)者。
 

　　推薦冬季進(jìn)補(bǔ)的食療方

　　1.清蒸魚

　　鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。放入盤中，倒入蒸魚豉油，放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱，澆在魚身上即可。

　　2.紅燒羊肉

　　將羊肉洗干凈剁塊。焯去血水備用。 鍋內(nèi)放入適量冰糖慢慢加熱至溶化，放入羊肉塊翻炒。加入料酒、生抽、老抽，將羊肉翻炒上色。倒進(jìn)電壓力鍋，放入蔥段、姜片、胡椒粉。加壓20分鐘后，加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

　　3.冬瓜燉排骨

　　將排骨剁塊洗凈焯去血水，冬瓜去皮洗凈切方塊，香菇洗凈，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最后加少許鹽、少許雞精調(diào)味即可。

　　4.黃芪當(dāng)歸羊肉湯

　　羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。蔥、姜洗凈，分別切段切塊。將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。

　　5.麻條山藥

　　取鮮山藥250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各適量。先將山藥洗凈去皮，切成4厘米長的段，再改成1厘米寬的條，要求整齊。炒鍋上中火，放油燒至五成熱，下山藥條炸透，倒入漏勺。炒鍋留少許底油，將白糖下鍋燒開，炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋，顛翻掛勺糖汁，將芝麻粉撒上，裝在抹油的盤中即得。

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