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  粽子怎樣食用才能食之有味且營養

  隨著五一小假期的結束,即將迎來的便是一年一度的農歷五月五端午節,在中國端午節的傳統文化便是吃粽子、喝雄黃酒等等,當然每個節日伴隨的不至是各大景點游客爆滿,還有各式各樣的美食相繼而來,端午節也不例外,各種各樣的粽子吸引著人們,小編要告訴大家的是,粽子好吃但不能多吃,粽子中所含淀粉為支鏈淀粉,在腸胃中難以消化水解。此外,粽子蒸熟后會釋放一種膠性物質,吃后也會增加消化酶的負荷,加重腸胃負擔。那么粽子怎樣食用才能食之有味且營養呢?
 


 

  【食用粽子最佳食用時間】

  粽子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對于消化能力差的人來說尤其要注意。粽子最好在兩餐之間吃,如果做不到,中午吃為宜。由于粽子不易消化,老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。

  【粽子最佳食用搭配】

  粽子不宜作為一餐當中的惟一食品,一定要配一些菜。因為消化快,血糖上升迅猛,下降也比較快。如果多吃些蔬菜來配合,吃粽子之后就不會有這么強的饑餓反應。吃粽子時最好能同時喝茶水,可幫助吞咽和消化,同時,在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果,最好是涼拌菜,這樣可增加纖維素的攝入,而維生素本身就是一種消化酶,可促進粽子的消化。

  白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫學認為,蘿卜味辛甘,性涼,入肺胃經,有通氣、去積食的作用。對于老人、小孩和消化不良的人來說,吃粽子的時候搭配上白蘿卜湯,是最好的選擇。
 


 

  【選擇粽子的小技巧】

  熱糯米本身雖然好消化,但和油膩的配料混在一起,比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會感覺不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子,不宜配太油膩的菜。對于容易上火的人來說,不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆制品和不油膩的魚類最宜。因體質不同,胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。糖尿病患者喝膽結石患者最好不要食用。

  看完小編上述對粽子怎樣食用才能食之有味且營養的簡單介紹,伙伴們有沒有被科普到呢?端午臨近希望小編的介紹對大家有所幫助哦!

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