夏季早餐一定要吃

　　夏天炎熱的天氣讓人體大量地排汗，隨汗液排出的還有大量的氯元素。人體氯元素的大量流失會導致胃酸的濃度降低，影響消化功能，導致食欲不振。于是在夏季很多人會出現厭食的癥狀，嚴重者甚至會出現營養失調、免疫力下降等不良反應。所以在夏季，調整飲食，注重三餐就顯得尤為重要了。早餐如果吃得好就可以提供人體一天中重要的營養來源，特別是在厭食的季節里，早餐就成為重中之重了。
 

　　１、夏季早餐是 “重中之重”

　　早餐是一天中最重要的一餐，因為當人體經過漫長的夜晚之后，營養物質都有一定的消耗，此時補充營養最宜于人體吸收。此外，由于夏季天氣炎熱，人們食欲降低，尤其是對高蛋白類的食物，比如魚類、肉類等食物攝入的積極性降低，而早上由于氣溫相對偏低，再加上人體剛剛蘇醒，厭食情緒沒有炎熱的中午和下午那么嚴重，所以更要抓住早餐這個黃金時段進行營養的補充，為一天的活動提供能量和營養。如果早餐吃得好，補充足夠的營養，午餐和晚餐就可以適當清淡一些，簡單一些，這樣不但有利于營養的吸收，還能有效地解決厭食帶來的副作用。

　　一般來說，夏季早餐應在起床后的20～30分鐘內，也就是7～8點吃最合適，因為這時人的食欲最旺盛，食物的營養也最容易獲得吸收。
 

　　２、夏季早餐重搭配

　　夏季早餐是一日三餐中的重中之重，也就是說，在夏季我們需要在早餐中補充大部分營養。如果早餐的搭配合理不但能使整個上午精力充沛，而且能有效地降低血液濃度，幫助廢物排泄，并減少各種結石的形成，甚至能起到延緩衰老的作用。在進食早餐之前，也就是起床后應先飲用一杯溫白水，這樣不但可以有效補充夜間身體中水分的流失，還能清理腸胃，有助于人體排毒。在早餐中，還應該多攝入一些蛋白質，推薦食用富含動物性蛋白的牛奶、雞蛋等作為早餐。

　　同時，也可以適量食用清淡烹飪的魚肉、瘦肉類，如魚片粥、皮蛋瘦肉粥等。在早餐的搭配上除了選取優質蛋白，還應攝入新鮮的蔬菜和水果，以補充足夠的維生素和鈣等物質。另外，由于蔬菜和水果顏色鮮艷，口感較為清淡，可以起到刺激食欲的作用，更有利于營養物質的吸收。除此以外，燕麥或者麩皮片、紅薯等也是夏季早餐的好選擇。

　　需要注意的是，早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。而冰涼的飲料也不適合在早餐時飲用，因為溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮，引發胃痛等腸胃不適。

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