專家推薦4款鳳眼果美味藥膳能消食解毒，幫你治療多種疾病疼痛哦！

　　鳳眼果是一種藥食兩用的食材，經采摘脫殼后曬干即可食用，看起來與板栗非常相似，但是口感卻有點像蛋黃，鳳眼果的食用方法非常簡單，既可蒸煮，也可炙烤煲湯。下面給大家推薦幾款鳳眼果藥膳的制作方法。
 

鳳眼果圖片
 

　　藥膳一、鳳眼果燜雞

　　材料：雞0.5只，鳳眼果1斤，醬油，糖，鹽

　　做法：

　　1.鳳眼果事先煮熟，剝皮。

　　2.雞洗凈剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻后腌制15分鐘。

　　3.鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，姜絲，煸至金黃色。

　　4.倒入雞塊，大火炒至金黃色后倒入鳳眼果，加入2碗水大火燒開后，調到中火燜20分鐘即可。

　　藥膳二、鳳眼果煲湯

　　材料：雞500克、水葫蘆150克、干貝25克、陳皮2克、姜3克

　　做法：

　　1.鳳眼果肉用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內及，要剝至黃色的便是肉，鳳眼果洗凈抹干水，放入腌料攪勻。

　　2.雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水，將鳳眼果塞入雞肚。

　　3.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈，江瑤柱(干貝)用清水浸一小時。

　　4.水11杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾后，慢火煲三小時，下鹽調味。
 

鳳眼果圖片
 

　　藥膳三、鳳眼果雞蛋糖水

　　材料：鳳眼果500克、雞蛋2個、冰糖80克

　　做法：

　　1.鳳眼果剝殼。

　　2.鳳眼果洗凈，對半切，放電壓力煲壓煮40分鐘左右，再放冰糖。

　　3.冰糖融化后，把攪拌好的雞蛋倒入糖水，一邊攪拌一邊煮。

　　4.過1~2分鐘便可食用。

　　藥膳四、鳳眼果燜排骨

　　材料：鳳眼果、排骨、生姜、蒜、老抽、醬油、冰糖

　　做法：

　　1.鳳眼果洗凈用開水汆燙，去掉黑色硬殼和一層硬膜，排骨加鹽、油、生粉、姜末腌制片刻備用，汆燙一下排骨，去掉血沫。

　　3.熱鍋冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒，再加入鳳眼果一起炒，炒至排骨略帶焦黃就加溫水，沒過食材的分量，水不要太少，燜的時間久一點會更入味。

　　5.加入些許老抽、醬油、冰糖調味，蓋上鍋蓋小火燜，燜約20~25分鐘，待湯汁收得差不多，加少許鹽和蠔油。

　　6.最后大火收汁加入蔥段，就可裝盤了。

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