端午將至！推薦幾款美食過端午

　　端午臨近，盛夏開始，過端午吃粽子，劃龍舟這些都是我們感受到的節(jié)日氣息，過節(jié)人們總是離不開各種各樣的美食，今天中醫(yī)中藥網(wǎng)小編這兒給你支招，端午飲食推薦。
 

　　端午節(jié)吃粽子

　　1、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

　　2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振，飲食數(shù)量較少，清香溫熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。

　　3、素粽子的熱量沒有傳說中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會帶來過多的淀粉引起體重上升，還可能過于飽脹引起消化不良。

　　4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特別強烈。

　　5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，一部分消化能力差的人可能會感覺胃里脹滿，或者感覺太膩食欲不振。
 

　　端午節(jié)美食推薦

　　1、綠豆糕

　　食材：剝皮綠豆，玉米油，白糖，麥芽糖。

　　步驟：剝皮綠豆泡水24小時;泡好后洗凈。蒸鍋鋪上紗布，綠豆鋪在紗布上蒸一個小時;蒸好后倒入大碗中壓成泥;鍋中倒入玉米油，綠豆泥入鍋中炒油，讓油被綠豆泥充分吸收;炒至綠豆泥的水分稍干時，加入麥芽糖，白糖拌勻;有模具的話，模具里要涂上一層油，再將綠豆泥填進去壓實。如果沒有，可以用小茶杯，同樣要抹上油;做好后，密封放入冰箱冷藏吃起來更可口。
 

　　2、自制咸鴨蛋

　　食材：鴨蛋10個，水，鹽一包，白酒80毫升。

　　步驟：準備一個無水無油的干凈器皿;鴨蛋刷洗干凈，置于通風的地方吹干;將鴨蛋放入干凈的器皿中，倒入白酒;煮一鍋開水，煮開后放入鹽，化開后關(guān)火，放涼;將涼鹽水倒入器皿中;器皿用保鮮膜封號好后蓋上蓋子，放在陰涼通風處一個月;一個月后用消毒的工具取出咸鴨蛋。咸鴨蛋開水煮8分鐘就可以食用了。

　　3、黃鱔湯

　　食材：生姜，蒜，黃鱔，白酒。

　　步驟：黃鱔從市場買來處理好后，煮前需要用水再泡半個小時，讓血水充分泡出來;生姜切片后下油鍋爆香;將黃鱔倒入鍋中，并倒入白酒，煎的充分一些;煎好后下開水和蒜瓣下去熬湯;熬出乳白色的湯后就可以調(diào)味出鍋了。

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