鳳眼果煲湯的營養價值有哪些？中藥鳳眼果的功效與作用

　　水果除了大家經常見到的蘋果、香蕉、梨等等之外，還有一種既可以作為中藥，有可以作為食材的水果，它就是鳳眼果，鳳眼果味道有點像板栗。煮熟以后，把果核細心地剝開三道皮，看到像雞蛋黃的東西就可以吃 了，鳳眼果煲湯的營養價值更加豐富。
 

　　【鳳眼果煲湯】

　　蘋婆，屬梧桐科的一種植物，初夏開花，每年七、八月份會結出紅色的大果子，而成熟的蘋婆果子又會分裂成四五個分果，外面暗紅色，內面為黑褐色的橢圓球形種子。

　　因遠看酷似眼睛，而且那黑褐色的種子又可以食用，故民間又俗稱其果實為“鳳眼果”。

　　鳳眼果常見于江門、番禺、順德地區，屬于一種時令特點明顯的食材。

　　但蘋婆樹因為結實率不高，年產量并不多，所以很少有大量種植的果園，只有零星種植，一年中，能夠吃到鳳眼果的機會就是現在!

　　鳳眼果煲湯

　　1、水沸后依次將姜片、雞塊、雞腳、佛手瓜、枸杞子蜜棗紅棗和剝皮后的蘋婆放進去;

　　2、文火燉2小時，適當放鹽即可;

　　【鳳眼果的營養價值】

　　蘋婆可解毒、止嘔消噯、提高免疫力、補充能量、明目、和胃。

　　鳳眼果煮熟后可直接食用，鳳眼果的種仁，去皮后的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精致而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、吃著口感還有點像雞蛋黃;不僅風味十足，更有和胃消食、解毒化瘀、殺腹蟲的功效!
 

　　除此之外，它的根莖還可以治胃痛，胃腸炎，痧癥，跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛等;

　　【中藥鳳眼果的功效與作用】

　　鳳眼果主治和胃消食，解毒殺蟲。主翻胃吐食;蟲積腹痛;疝痛;小兒爛頭瘍。

　　1、鳳眼果能提高記憶力

　　鳳眼果中含有多種對人體有益的微量元素，其中磷與鋅都是鳳眼果中最重要的存在，而且它還含有一些磷脂，這些物質能直接被人類的大腦與中樞神經吸收和利用，能提高腦細胞活性，會讓人們的記憶力明顯提高，最適合那些經常用腦的人群食用。

　　2、鳳眼果能保護眼睛

　　鳳眼果中含有豐富的維生素A，這種物質可以直接作用于人類的視覺神經，能預計視力下降，也能預防視網膜變性，減少夜盲癥發生。另外鳳眼果中還有一些活性成分和一些酚類物質，這些物質可以調理腸胃也能促進身體發育，還能清理身體內的自由基，對延緩衰老和提高身體素質都有很大的好處。

　　3、鳳眼果能降膽固醇

　　鳳眼果中含有大量脂肪酸，而且多是不飽和脂肪酸，它們進入人體以后能促進人體內脂肪代謝與排出，可以減少身體對膽固醇的吸收，也能保進身體內膽固醇分解并排泄出體外，能軟化血管，也能讓過高的血脂降下來。

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