當歸是一味藥食兩用的食材,既可藥用也可食用,具有補氣補血的功效,可以和生活中的補益食材制成藥膳,也可泡水服用,下面我們來了解幾款常見的當歸食療方。
1.當歸羊肉湯
原料:羊肉片500克、當歸25克、黨參25g、黃芪30g、清水1000ml、醪糟4湯匙(60ml)姜1塊,醬油1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)、冰糖5克。
做法:姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開,將所有材料用水沖洗一下,放入鍋中,用中火煮20分鐘。將羊肉片倒入鍋中,水開后撇去浮沫。放入醪糟,姜絲,調入醬油,鹽和冰糖即可。
功效∶產婦血氣兩虛、四肢凍又覺頭暈眼花,可增強御寒能力、強身健體。
2.當歸桃仁粥
原料:取當歸、桃仁各15克,陳皮適量,大米50克。
做法:將當歸、桃仁放入砂 鍋中,加入水,大火煮沸后改用小火煎煮半小時,去渣后放入大米,煮成 粥。溫服,每81劑。
功效:本品具有活血養血、行氣調經的功效,善治月經失調、小腹冷痛等不適。
3.當歸烏雞湯
原料:烏骨雞1000克,女貞子25克,當歸50克,桂圓15克,鹽5克。
做法:烏骨雞剖后洗凈,放入滾開水中,高火3分鐘,取起洗凈。女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內,加入滾開水1000克,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。
功效:補血養心,滋陰養虛,健腦安神,通便,抗衰老。
4.當歸大棗粥
原料:取當歸15克,去核大棗10顆,大米印克,白糖適量。
做法:將當歸切片,放入砂鍋 中,先用溫水漫泡,再煎煮,濾渣取汁;加入大米、大棗以及適里清水熬煮,待 米爛粥稠時加入白糖調昧即可‘空腹溫服,每日1劑,分早、晚兩沙困側用。
功效:本品可養血調經、活血止痛、潤腸通便,替治一般的婦科疾病,如月經失調、痛經等,還可輔助治療營養性貧血、產后貧血、產后便秘等不適。
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