從中醫(yī)角度解讀食療養(yǎng)生的4大原則！

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，人的飲食起居、衣食住行必須要與四季相適應(yīng)，不同的季節(jié)食療養(yǎng)生方式是大不相同的，下面我們就來了解一下中醫(yī)食療的原則。
 

　　【中醫(yī)食療原則】

　　1.全面膳食

　　所謂全面膳食，就是要求在飲食內(nèi)容上盡可能做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配。

　　2.飲食有節(jié)

　　飲食有節(jié)是指每天進(jìn)食宜定時，定量，不偏食，不挑食。主要有兩層含義，一是指進(jìn)食的量，一是指進(jìn)食的時間。

　　3.定時定量

　　飲食定量，主要強(qiáng)調(diào)飲食要有限度，保持不飽不饑，尤其是不暴飲暴食。否則會使腸胃功能紊亂，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。

　　按照相對固定的時間，有規(guī)律地進(jìn)食，可以保證消化、吸收功能有節(jié)奏地進(jìn)行活動，食物則可有條不紊地被消化、吸收和利用。

　　4.合理搭配

　　在一日三餐中，歷來主張“早餐好，午餐飽，晚飯少”。這種說法有一定的科學(xué)性，與人體晝夜的生理變化有關(guān)。
 

　　【夏季養(yǎng)生食療方】

　　1.雪梨銀耳湯

　　材料：雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。

　　做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

　　功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。

　　2.蓮子百合羹

　　材料：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

　　做法：將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

　　功效：可補(bǔ)益脾胃、潤肺，寧心安神。
 

　　【四季養(yǎng)生食療清單】

　　1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等

　　2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

　　3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

　　4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜

　　5月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等

　　6月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等

　　7月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

　　8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

　　9月：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

　　10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

　　11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等

　　12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等!

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