蓮子的食用技巧有哪些？多吃這幾種蓮子藥膳方，健脾潤肺效果好！

　　蓮子是一種藥食兩用的養生食材，在養心安神、健脾潤肺等諸多方面都有很高的應用價值，尤其是將蓮子用作食材制作養生藥膳時效果更佳。下面我們就來介紹幾款蓮子養生藥膳。
 

　　藥膳1.雪梨銀耳紅棗蓮子湯

　　配方：雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚

　　做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開后轉小火1小時即可。

　　功效：潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰。

　　藥膳2.蓮子玉米糕

　　配方：取蓮子、玉米、黃豆、白糖各250克，雞蛋6個，發酵粉適量。

　　做法：先將蓮子、黃豆和玉米研末，然后加入白糖、發酵粉、雞蛋和清水調成泥狀，上鍋蒸熟，晾涼后切塊即可食用。

　　功效：此糕可補中益氣、健脾和胃、鎮靜安神。適用于消化不良、食欲不振、失眠健忘等癥。
 

　　藥膳3.銀耳蓮子羹

　　配方：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克

　　做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

　　功效：羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。

　　藥膳4.蓮子紅棗桂圓羹

　　配方：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量

　　做法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。

　　功效：補血養禾，健脾安神。

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